銀耳陳皮燉怎么做？銀耳陳皮燉商業(yè)配方工藝，銀耳陳皮燉制作技巧，銀耳陳皮燉做法

銀耳陳皮燉怎么做？銀耳陳皮燉商業(yè)配方工藝，銀耳陳皮燉制作技巧，銀耳陳皮燉做法：

配方：銀耳20克，陳皮10克，冰糖50克（可根據(jù)口味調(diào)整），純凈水1000克，佳多美D２克。

工藝:將銀耳用溫水浸泡至完全展開(kāi)，剪去黃頭，撕成小朵，清洗干凈備用。陳皮用清水洗凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，切成細(xì)絲或小塊，以便更好地釋放香味。將處理好的銀耳和陳皮一同放入燉盅中，加入純凈水，溶解好的佳多美D，水量需沒(méi)過(guò)銀耳和陳皮，確保燉煮過(guò)程中食材能充分浸潤(rùn)。蓋上燉盅蓋子，將燉盅放入蒸鍋中，大火加熱至水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉約1.5至2小時(shí)，期間需注意觀察水量，避免燉干。待銀耳燉至軟糯，陳皮香味四溢時(shí)，加入冰糖，繼續(xù)燉煮10至15分鐘，直至冰糖完全溶解，湯汁略微粘稠。燉煮完成后，將燉盅從蒸鍋中取出，稍微冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng):銀耳需提前用溫水浸泡至完全展開(kāi)，以便后續(xù)燉煮時(shí)能更好地釋放膠質(zhì)，提升口感。陳皮的清洗需仔細(xì)，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，確保最終產(chǎn)品的衛(wèi)生和質(zhì)量。燉煮過(guò)程中需注意觀察水量，避免燉干，影響口感和營(yíng)養(yǎng)成分的保留。冰糖的加入時(shí)間需在銀耳和陳皮燉至軟糯后進(jìn)行，以確保冰糖能充分溶解，同時(shí)避免燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致湯汁過(guò)于濃稠。

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