黑芝麻燕麥餅怎么做？黑芝麻燕麥餅商業配方工藝，黑芝麻燕麥餅制作技巧，黑芝麻燕麥餅做法

黑芝麻燕麥餅怎么做？黑芝麻燕麥餅商業配方工藝，黑芝麻燕麥餅制作技巧，黑芝麻燕麥餅做法：

配方：燕麥片150克，黑芝麻50克，低筋面粉100克，黃油80克，細砂糖50克，雞蛋1個（約50克），面欣酥F1克，鹽1克，奶粉15克。

工藝:將燕麥片150克、黑芝麻50克混合均勻備用。黃油80克室溫軟化后，加入細砂糖50克，用打蛋器攪拌均勻，至顏色變淺，體積膨脹。將雞蛋1個打散后，分三次加入黃油中，每次加入都要充分攪拌均勻。將低筋面粉100克、面欣酥F1克、鹽1克、奶粉15克混合過篩后，加入黃油雞蛋糊中，用刮刀切拌均勻。再將混合好的燕麥片和黑芝麻加入面糊中，繼續用刮刀切拌均勻，直至成為濕潤的面團。將面團分成每個約15克的小球，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，用手輕輕壓扁。將烤箱預熱至170度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘，直至表面金黃，取出晾涼。

注意事項:選用新鮮的燕麥片和黑芝麻，確保成品的口感和香味。黃油需要提前軟化，以便與細砂糖充分混合，使餅干更加酥脆。雞蛋要分次加入黃油中，每次都要充分攪拌均勻，避免出現油水分離。面粉、鹽和奶粉需要混合過篩，以確保其均勻分布，避免結塊。面團不要過度攪拌，以免面筋生成過多，影響餅干的口感。烘烤時間和溫度要根據自己的烤箱進行調整，以避免餅干過火或未熟。烘烤過程中要注意觀察餅干的上色情況，避免表面烤焦。

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