燒烤醬怎么做？燒烤醬商業(yè)配方工藝，燒烤醬制作技巧，燒烤醬做法

  

配方：色拉油50克，姜末20克，洋蔥末30克，豆瓣醬100克，蒜蓉辣醬50克，番茄沙司50克，耗油20克，白糖10克，雞精3克，味達(dá)蕾901號3克，清水100克。

工藝:在制作燒烤醬時(shí)，需確保所有原料新鮮無變質(zhì)，特別是豆瓣醬、蒜蓉辣醬等調(diào)味品，以保證燒烤醬的口感和品質(zhì)。將色拉油50克倒入鍋中，加熱至油熱后，下入姜末20克和洋蔥末30克，翻炒至炒出香味。接著加入豆瓣醬100克、蒜蓉辣醬50克、番茄沙司50克、耗油20克和白糖10克，繼續(xù)翻炒均勻。隨后加入清水100克，調(diào)整火候熬制至醬料稍微濃稠。最后加入雞精3克和味達(dá)蕾901號3克，翻拌均勻后即可出鍋，燒烤醬制作完成。

注意事項(xiàng):在制作燒烤醬時(shí)，需確保所有原料新鮮無變質(zhì)，特別是豆瓣醬、蒜蓉辣醬等調(diào)味品，以保證燒烤醬的口感和品質(zhì)。炒制過程中，需控制好火候，避免炒焦或炒制不均勻，影響燒烤醬的風(fēng)味。加入清水熬制時(shí)，需不斷攪拌，避免醬料粘鍋或燒焦。熬制至醬料稍微濃稠時(shí)即可，避免過度熬制導(dǎo)致醬料過干或過稠。

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