珍珠丸子怎么做？珍珠丸子商業配方工藝，珍珠丸子制作技巧，珍珠丸子做法

珍珠丸子怎么做？珍珠丸子商業配方工藝，珍珠丸子制作技巧，珍珠丸子做法：

配方：豬肉餡200克、糯米200克、豆渣150克、雞蛋1個、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、枸杞子少許、白糖3克、生抽20毫升、食鹽2克、料酒20毫升，味達蕾901#2克

工藝：長糯米提前泡發2小時左右。肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽，味達蕾901#調味。加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻.敲入一個雞蛋。順著一個方向用力的攪拌至上勁。手上戴著一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圓。之后在泡發過的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米。擺入小蒸籠中，或者盤中都可以。鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開后，轉中小火蒸至20分鐘左右。

注意事項：肉類一般選擇豬肉、牛肉或雞肉，肥瘦比例要適當，一般建議肥瘦比3:7或2:8，這樣丸子口感既不會過柴，也不會過于油膩。 將肉類絞碎或剁碎后，要加入適量的蔥姜水或花椒水，邊加邊攪拌，使肉餡充分吸收水分，變得粘稠有彈性。加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、蠔油等調味料，以及雞蛋、淀粉等，增加丸子的風味和口感。注意淀粉不宜過多，以免丸子過于生硬。

如果以上[珍珠丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于珍珠丸子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[珍珠丸子視頻教程]、[完整珍珠丸子制作過程視頻]、[教你制作珍珠丸子視頻]、[珍珠丸子制作技巧視頻]、[我想看制作珍珠丸子視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[珍珠丸子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作珍珠丸子視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。