
狗狗鹵蛋怎么做?狗狗鹵蛋商業(yè)配方工藝,狗狗鹵蛋制作技巧,狗狗鹵蛋做法:
配方:雞蛋(或鴨蛋)1000克,味達(dá)蕾901號(hào)4克,清水2500克,生抽200克,老抽50克(用于上色),白糖100克,鹽80克,八角20克,桂皮15克,香葉10克,花椒10克,干辣椒10克,生姜30克,大蔥30克,料酒50克,寵物可食用香料適量(如寵物專用肉味香精,根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明適量添加),寵物友好型調(diào)味料適量(如寵物專用醬油,根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明調(diào)整用量)。
工藝:將雞蛋(或鴨蛋)洗凈,放入鍋中,加入足夠量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮8分鐘,確保蛋類完全煮熟。將煮熟的蛋類撈出,放入冷水中浸泡片刻,便于剝殼。剝?nèi)サ皻ぃ瑐溆谩A砥疱仯尤?500克清水,放入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生姜、大蔥等香料,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,讓香料的味道充分釋放。加入生抽、老抽、白糖、鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、料酒等調(diào)味料,以及寵物可食用香料和寵物友好型調(diào)味料,繼續(xù)小火煮10分鐘,使鹵水味道濃郁且適合寵物食用。將剝好的蛋類放入鹵水中,確保鹵水能夠完全覆蓋蛋類,小火煮15分鐘后關(guān)火,讓蛋類在鹵水中浸泡2-4小時(shí),以便充分吸收鹵水的味道。浸泡完成后,將蛋類撈出,瀝干鹵水,即可作為寵物零食進(jìn)行包裝銷售。
注意事項(xiàng):在制作狗狗鹵蛋時(shí),需確保所有原料均適合寵物食用,避免使用對(duì)寵物有害的香料和調(diào)味料。煮蛋時(shí),需控制好火候和時(shí)間,避免蛋類過(guò)老影響口感。剝殼時(shí)需小心操作,避免破壞蛋類的完整性。鹵水的味道和顏色需根據(jù)寵物的口味偏好進(jìn)行調(diào)整,避免過(guò)于濃烈或刺激。在浸泡蛋類時(shí),需確保鹵水的溫度適中,避免過(guò)高或過(guò)低的溫度影響蛋類的口感和品質(zhì)。浸泡時(shí)間也需根據(jù)蛋類的大小和口感需求進(jìn)行調(diào)整。在保存和銷售狗狗鹵蛋時(shí),需注意溫度控制和衛(wèi)生條件,避免細(xì)菌滋生和變質(zhì)。
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