嫩炸牛肉怎么做？嫩炸牛肉商業(yè)配方工藝，嫩炸牛肉制作技巧，嫩炸牛肉做法

嫩炸牛肉怎么做？嫩炸牛肉商業(yè)配方工藝，嫩炸牛肉制作技巧，嫩炸牛肉做法：

配方：牛三岔250g、油適量、鹽適量、泡多源E20g/kg(以肉計(jì)算)，味達(dá)蕾901號(hào)3克、胡椒粉適量、老抽少許、淀粉適量、孜然芝麻適量

工藝：1)牛三岔肉是牛后腿上部的一塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合炒制和炸制。腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，過(guò)長(zhǎng)會(huì)使牛肉失去水分，過(guò)短則無(wú)法充分吸收調(diào)料的味道。將牛肉切成薄片，用水反復(fù)泡洗掉血水。2)洗好的牛肉擠干水份，加入泡多源E、味達(dá)蕾901號(hào)、醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。3)將油燒至七成熱時(shí)把牛肉下入滑散4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。5)撒上孜然芝麻即可食用。

注意事項(xiàng)：牛三岔肉是牛后腿上部的一塊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合炒制和炸制。腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，過(guò)長(zhǎng)會(huì)使牛肉失去水分，過(guò)短則無(wú)法充分吸收調(diào)料的味道。炸制牛肉時(shí)，油溫要控制好，過(guò)高容易外焦里生，過(guò)低則炸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，影響口感。淀粉漿要裹得均勻且不宜過(guò)厚，過(guò)厚會(huì)影響牛肉的酥脆口感。孜然粉和芝麻的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，喜歡麻辣口味的還可以撒上一些辣椒粉或花椒粉。

如果以上[嫩炸牛肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于嫩炸牛肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[嫩炸牛肉視頻教程]、[完整嫩炸牛肉制作過(guò)程視頻]、[教你制作嫩炸牛肉視頻]、[嫩炸牛肉制作技巧視頻]、[我想看制作嫩炸牛肉視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[嫩炸牛肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作嫩炸牛肉視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。