香辣撒料怎么做？香辣撒料商業(yè)配方工藝，香辣撒料制作技巧，香辣撒料做法

香辣撒料怎么做？香辣撒料商業(yè)配方工藝，香辣撒料制作技巧，香辣撒料做法：

配方：燈籠椒100克、二荊條100克，紅花椒15克，白芝麻50克，桂皮1克，八角1克，小茴香30克，香葉1克，山奈1克，花生碎400克，雞粉40克，鹽2克，糖粉12克，菜籽油30克，味達(dá)蕾901號(hào)3克

工藝：確保食材新鮮、干燥、無異味。特別是辣椒和花椒，要選擇品質(zhì)上乘的，以保證香辣撒料的口感和風(fēng)味。然后將所有食材準(zhǔn)備好，確保干燥、新鮮、無異味。將燈籠椒、二荊條、紅花椒、白芝麻、桂皮、八角、小茴香、香葉、山奈放入鍋中。用中小火慢慢炒香，期間需不斷翻炒，防止糊鍋。當(dāng)香料炒出香味后，加入花生碎繼續(xù)翻炒。將雞粉、鹽、味達(dá)蕾901號(hào)、糖粉加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。炒好后，讓香料自然冷卻。冷卻后，將香辣撒料裝入密封容器中保存，防止受潮。

注意事項(xiàng)：可以根據(jù)自己的口味喜好調(diào)整香料的種類和用量。例如，喜歡更辣的味道可以增加辣椒的用量，喜歡更麻的口感可以增加花椒的用量。在炒制香料和花生碎時(shí)，一定要用中小火慢慢翻炒，以免炒焦影響口感。香辣撒料應(yīng)密封保存在陰涼干燥處，避免受潮和變質(zhì)。如果保存得當(dāng)，可以放置一段時(shí)間仍然保持香脆可口的口感。

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