鹽焗雞粉怎么做？鹽焗雞粉商業配方工藝，鹽焗雞粉制作技巧，鹽焗雞粉做法

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配方：味達蕾901#3克，干貝素1斤，I+G0.5斤，山奈粉5斤，八角粉8斤，香葉粉4.5斤，草果粉1.8斤，桂皮粉1.2斤，甘草粉2.8斤，良姜粉2.2斤，香菜籽粉1.2斤

工藝：將稱量好的所有粉末狀材料和味達蕾901#放入一個干凈的容器中，用勺子或攪拌器充分攪拌均勻，確保每種材料都均勻混合在一起。如果喜歡，可以加入適量的肉桂粉、黃梔子粉等香料，繼續攪拌均勻。將混合好的鹽焗雞粉裝入干凈的密封容器中，存放在陰涼干燥的地方。使用時，根據腌制食材的量和個人口味適量添加。

注意事項：確保所有材料都是新鮮、干燥的，特別是粉末狀材料，要避免受潮結塊。雖然給出了材料的比例，但您可以根據個人口味和偏好適當調整每種材料的用量。例如，喜歡更咸一些的可以多加一些鹽，喜歡更鮮的可以多加一些熱反應雞粉。鹽焗雞粉應存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和潮濕環境，以免變質。在腌制食材時，可以將鹽焗雞粉均勻地涂抹在食材表面，并用手輕輕按摩，使調料更好地滲透到食材內部。腌制時間根據食材的大小和厚度而定，一般至少需要2小時以上。

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