白糖粽子怎么做？白糖粽子商業(yè)配方工藝，白糖粽子制作技巧，白糖粽子做法

配方：糯米500克，白糖200克，箬葉20張，筋力源Q3克

工藝：包粽子：將糯米淘洗干凈，用筋力源Q清水浸泡6小時(shí)左右，瀝干水分待用；箬葉刷洗干凈，浸泡于清水中。取箬葉2張，先重疊1/3，再卷折成圓錐形，按量裝上糯米，封口包裹成金字塔形，用麻繩扎緊即成粽子生坯。成熟：粽子都包好后放入鍋內(nèi)，加清水，用中火煮約2小時(shí)即熟。臨食用時(shí)，剝?nèi)ン枞~，放碗內(nèi)，撒上白糖即成。產(chǎn)品特點(diǎn)清香，甜潤、柔糯。

注意事項(xiàng)：將粽葉清洗干凈，然后放入開水中煮5至10分鐘，既能殺菌消毒，又能讓粽葉變得更加柔軟，方便后續(xù)操作。煮粽葉時(shí)，可以在水中加入少量食鹽和小蘇打，有助于保持粽葉的翠綠色澤和增加韌性。煮好的粽葉需用清水沖洗干凈，浸泡在清水中備用，這樣能保持粽葉的新鮮度和柔韌性。

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