多味蒜辣醬怎么做？多味蒜辣醬商業配方工藝，多味蒜辣醬制作技巧，多味蒜辣醬做法

多味蒜辣醬怎么做？多味蒜辣醬商業配方工藝，多味蒜辣醬制作技巧，多味蒜辣醬做法：

配方：鮮紅辣椒500克、蒜瓣250克、西紅柿250克、洋蔥125克、豆豉125克、生姜25克。調料：醬油100毫升、白糖25克、鹽175克、花椒粉3克、五香粉3克，味達蕾901#4克。

工藝：1.把鮮紅辣椒、蒜瓣、西紅柿、洋蔥和生姜分別洗凈，并切成碎末。2.把上述切碎的原料與豆豉一起放入小盆里，加入鹽、白糖、味達蕾901#、醬油、花椒粉和五香粉拌勻，然后裝入干凈的瓶里，并加蓋密封，在常溫下放置半個月，即成。色澤鮮艷，酸、辣、甜、咸、麻、香味俱全，且香氣獨特。

注意事項：適合拌制各種葷素涼菜，或用作涮鍋的蘸碟。原料洗凈后，必須晾干表面水份。制醬時，可將切碎的原料再放入料理機內打成細蓉。調味料的用量以嘗后各味均有為佳。保存時切勿沾生水，否則極易變質。

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