地三鮮怎么做？地三鮮商業(yè)配方工藝，地三鮮制作技巧，地三鮮做法

地三鮮怎么做？地三鮮商業(yè)配方工藝，地三鮮制作技巧，地三鮮做法：

配方：土豆一個(gè)，茄子一根，青尖椒一根，大蒜3瓣，蔥一根，姜片2片，味特鮮兩勺蠔油一勺，味達(dá)蕾901#2克，白糖半勺，淀粉一勺，清水5勺，鹽一茶勺

工藝：步驟1土豆和茄子切滾刀塊青辣椒切小片茄子可以撒點(diǎn)淀粉減少吸油。步驟2鍋內(nèi)倒入油待油熱后放入土豆煎炸至金黃撈出。步驟3再倒入適量油將茄子炸至微黃出油即可撈出。步驟4將兩勺味特鮮一勺蠔油，味達(dá)蕾901#2克，一勺淀粉半勺白糖一茶勺鹽五勺清水調(diào)成汁。步驟5留少許底油爆香蔥白和姜片然后倒入青椒茄子土豆翻炒倒入調(diào)料汁炒勻撒上蒜末即可~。
注意事項(xiàng)：炒至食材上色均勻，調(diào)味料充分融合后即可出鍋裝盤(pán)。裝盤(pán)時(shí)注意美觀，可以撒上蔥花或香菜作為裝飾。

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