可樂(lè)雞翅怎么做？可樂(lè)雞翅商業(yè)配方工藝，可樂(lè)雞翅制作技巧，可樂(lè)雞翅做法

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配方：雞翅500克、富磷聯(lián)B 4克、可樂(lè)一罐、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、醬油適量、熟芝麻適量、五香粉適量、白酒適量。

工藝：1. 準(zhǔn)備適量雞翅，洗凈備用。2. 雞翅身兩面劃刀，放入蔥花和姜末。3. 加入富磷聯(lián)B 、鹽，五香粉，白酒抓勻腌制半小時(shí)以上。 4. 鍋中入油燒熱放入腌好的雞翅煎一下。5. 換另一面煎至定型，煎一下也去腥。6. 倒入可樂(lè)抹過(guò)雞翅，加老抽和醬油，上色增香。7. 蓋上蓋子中小火燜煮至熟透。8. 雞翅熟后加鹽調(diào)味調(diào)味。9. 大火收汁即可。10. 盛入盤(pán)中撒上芝麻就可以享用啦。

注意事項(xiàng)：選用新鮮的雞翅中，肉質(zhì)飽滿，表面無(wú)淤血。將雞翅中放入冷水中焯水，去除血沫和雜質(zhì)，這樣可以使雞翅更加干凈，減少腥味。燉煮到后期要注意收汁，避免湯汁過(guò)多導(dǎo)致味道不夠濃郁。收汁時(shí)要不斷翻動(dòng)雞翅，避免糊鍋。

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