香甜玉米餅商業(yè)配方工藝，香甜玉米餅制作技巧，香甜玉米餅做法

香甜玉米餅怎么做？香甜玉米餅商業(yè)配方工藝，香甜玉米餅制作技巧，香甜玉米餅做法：

配方：糯米粉150克,玉米粉50克,泡多源K4克，嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

工藝：先將嫩玉米煮熟,放涼后剝成粒，將糯米粉、玉米粉與泡多源K拌勻,熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；加入適量溫水，揉成面團(這個過程是很容易滴哈！)；將面團搓成長條再分成小劑子(我為了偷懶沒有分，是隨便從面團上掰下一小塊，揉圓后再按扁，不過做出來這餅餅貌似大小還真差不多哈！)，將小劑子揉圓后再用手按扁,制成玉米餅生坯；平底鍋內(nèi)放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。

注意事項：新鮮玉米粒口感更佳，但如果時間緊張，也可以使用玉米罐頭中的玉米粒代替。面糊的濃稠度會直接影響餅的口感。如果喜歡口感厚實的餅，可以適當(dāng)減少牛奶（或清水）的用量；如果喜歡口感輕盈的餅，則可以增加牛奶（或清水）的用量。煎制玉米餅時，一定要用小火慢煎，避免餅底焦糊。同時，翻面時要輕柔，以免餅碎。煎好的玉米餅可以放入密封袋中，置于陰涼干燥處保存。但建議盡快食用，以保持其最佳的口感和風(fēng)味。

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