炸彈冰激凌商業配方工藝，炸彈冰激凌制作技巧，炸彈冰激凌做法

炸彈冰激凌怎么做？炸彈冰激凌商業配方工藝，炸彈冰激凌制作技巧，炸彈冰激凌做法：

配方：動物性奶油250ml，佳多美D2克，蛋黃4個，糖100g，水40ml

工藝：將內餡冰激凌材料中的蛋黃和綿白糖混合，用打蛋器打至顏色發白、糖分溶化。將純牛奶加熱至微沸，緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，防止蛋黃結塊。將混合液倒回鍋中，加入佳多美D用小火加熱至濃稠（能掛在勺子上，不易滴落），期間不斷攪拌。將加熱好的蛋奶糊過篩，加入可可粉（或其他口味粉）和香草精（如果使用），攪拌均勻。將淡奶油打至六分發（勉強可以流動的狀態），與可可蛋奶糊混合均勻。將混合好的內餡冰激凌糊倒入小模具中，放入冰箱冷凍至硬。制作外層冰激凌：重復內餡冰激凌的制作步驟，但使用外層冰激凌的材料，并且不加入可可粉或其他口味粉。將打發的淡奶油與蛋奶糊混合均勻。組裝炸彈冰激凌：將冷凍好的內餡冰激凌從模具中取出。將外層冰激凌糊倒入大模具中，放入內餡冰激凌。將大模具放入冰箱冷凍至硬。脫模與享用：冷凍完成后，將炸彈冰激凌從模具中取出。可以在表面撒上一些糖粉、巧克力屑或堅果碎作為裝飾。稍微回溫后即可享用。

注意事項：確保使用新鮮的動物性淡奶油、新鮮水果（如草莓等）以及質量上乘的糖、蛋黃等材料。水果需清洗干凈并切成適當大小，以便更好地與冰激凌混合。蛋黃需打散并攪打至顏色變淺，以便更好地與糖漿融合。在加入熱糖漿時，需緩慢倒入并不斷攪拌，以避免蛋黃被燙熟結塊。糖和水需用小火煮至適當的溫度（如115度），以確保糖漿的粘稠度和甜度適中。煮糖漿時需不斷攪拌，以避免糊鍋或濺出。

如果以上[炸彈冰激凌做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于炸彈冰激凌制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[炸彈冰激凌視頻教程]、[完整炸彈冰激凌制作過程視頻]、[教你制作炸彈冰激凌視頻]、[炸彈冰激凌制作技巧視頻]、[我想看制作炸彈冰激凌視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[炸彈冰激凌商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作炸彈冰激凌視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。