茄汁鱸魚怎么做？茄汁鱸魚商業(yè)配方工藝，茄汁鱸魚制作技巧，茄汁鱸魚做法

茄汁鱸魚怎么做？茄汁鱸魚商業(yè)配方工藝，茄汁鱸魚制作技巧，茄汁鱸魚做法：

配方：鱸魚500克，海立美B5克、青豆20g、玉米20g、胡蘿卜20g、番茄醬1.5湯匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋0.5湯匙，

工藝：1.青豆、玉米、胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干。2.鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨，切花刀，用鹽、胡椒粉，海立美B腌漬10分鐘入味，用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面。3.入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍。4.把番茄醬、白砂糖、果醋、半碗水，并青豆、玉米、胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即，熱澆在復(fù)炸過的魚上即可。

注意事項(xiàng)：確保鱸魚新鮮，無異味，鱗片完整，魚眼明亮，這是制作茄汁鱸魚的基礎(chǔ)。鱸魚處理：將鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈后切成適當(dāng)大小的塊狀或整條烹飪，根據(jù)個(gè)人喜好和烹飪方式?jīng)Q定。腌制入味：在腌制鱸魚時(shí)，可以使用鹽、料酒、姜片、蔥段等調(diào)味料，確保調(diào)味料充分涂抹在魚身上，腌制時(shí)間要足夠，使鱸魚充分吸收調(diào)味料的味道。

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