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配方：雞翅中10只、熟米飯200g、富磷聯(lián)B8g、鹽15g、白胡椒粉5g、五香粉3g、蒜粉5g、姜汁10ml、料酒15ml、生抽20ml、蜂蜜10g、胡蘿卜丁30g、玉米粒30g、豌豆20g。

工藝：用剪刀沿雞翅兩根骨頭邊緣剪開，完整取出骨頭。流水沖洗雞翅內(nèi)部10分鐘，去除血水后瀝干。將8g富磷聯(lián)B溶于500ml溫水，攪拌至完全溶解。雞翅浸入溶液中，冷藏腌制4小時。浸泡后的雞翅瀝干，加入鹽、白胡椒粉、五香粉、蒜粉、姜汁、料酒、生抽、蜂蜜，抓拌均勻后冷藏腌制2小時。熱鍋少油，炒香胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆，加入熟米飯翻炒均勻，調(diào)味。將炒飯塞入雞翅中，用牙簽封口。雞翅表面刷一層薄油，防止粘連烤網(wǎng)。烤箱預(yù)熱200℃，烤15分鐘至表面微黃。取出刷蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1），再烤5分鐘至色澤紅亮。

注意事項：溶解水溫需控制在40℃以下，高溫會破壞其活性。浸泡需滿4小時以確保保水效果，但不可超過12小時。雞翅脫骨用剪刀沿骨頭邊緣剪開，避免撕裂雞翅皮。流水沖洗或浸泡鹽水10分鐘，減少腥味。烤至雞翅表皮金黃、飯粒微焦即可，避免過度干燥。

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