燒餅配料怎么做？燒餅配料商業(yè)配方工藝，燒餅配料制作技巧，燒餅配料做法。

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配方：面粉500克、面欣酥A5克、溫水300克、酵母5克、白糖5克、食用油20克、鹽、十三香適量。

工藝：將面粉與面欣酥A干拌均勻。溫水溶解酵母、白糖，倒入混合好的面粉中，攪拌成面絮狀。加入食用油，揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜靜置30分鐘。調(diào)制油酥：碗中加入面粉、鹽、十三香，倒入滾燙的熱油，調(diào)制成油酥。將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成大面片，抹上油酥，從一頭卷起，邊卷邊抻，掐成均等的劑子。用手把兩頭往中間按壓，搟成長(zhǎng)舌餅坯，撒上芝麻，擺放烤盤中。烤箱預(yù)熱至上下火200度，放入烤爐烤約12分鐘，至表面金黃熟透即可。

注意事項(xiàng)：醒發(fā)時(shí)間需根據(jù)環(huán)境溫度調(diào)整，確保面團(tuán)充分發(fā)酵，達(dá)到蓬松效果。

油酥需用滾燙的熱油調(diào)制，確保香味濃郁，同時(shí)注意油酥的濃稠度，避免過稀或過稠。需根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整，避免烤制過度或不足，影響燒餅的口感和外觀。

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