奶酪麻薯面包怎么做？奶酪麻薯面包商業配方工藝，奶酪麻薯面包制作技巧，奶酪麻薯面包做法。

配方：麻薯預拌粉200克、佳多美Q1克、雞蛋2個、牛奶和雞蛋加一起150克、黃油40克、鹽2克、黑芝麻12克。 

餡料：奶油200克、糖24克、馬斯卡彭奶酪50克。 

工藝：將麻薯預拌粉、佳多美Q、鹽倒入盆中，用刮刀拌勻。雞蛋與牛奶混合后，分3次倒入干料中，用刮刀切拌至無干粉，避免過度攪拌起筋。將軟化黃油揉入面團，至面團光滑、有彈性可拉出厚膜，最后揉入黑芝麻，輕柔混合均勻。將面團分成25克/個的小劑子，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。松弛后的面團再次滾圓，放入烤盤，間隔2厘米，置于溫暖處醒發30分鐘。將冷藏奶油、糖、馬斯卡彭奶酪倒入盆中，用打蛋器中速打發至8分發。餡料裝入裱花袋，剪1厘米口徑的口備用。預熱烤箱上下火180℃，預熱10分鐘。將醒發好的面團放入烤箱烤15-18分鐘，至表面金黃、鼓起。出爐后震盤，移至網架冷卻至室溫。用裱花針在面包底部扎小孔。將裱花袋插入孔中，擠入奶酪餡（約15克/個），至面包輕微鼓起。可篩糖粉或撒少量黑芝麻點綴。

注意事項：需與麻薯預拌粉充分混合，避免局部結塊導致彈性不均。雞蛋+牛奶共150克，若面團過黏可增5克預拌粉，過干則增5克牛奶。揉至光滑有彈性即可，無需追求手套膜。打發前需確保奶油、奶酪充分冷藏（4℃），否則易打發失敗。面包需完全冷卻后注餡，否則熱氣會導致餡料融化。烤箱需預熱到位，避免低溫導致面包塌陷。

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