小籠湯包怎么做？小籠湯包商業(yè)配方工藝，小籠湯包制作技巧，小籠湯包做法

小籠湯包怎么做？小籠湯包商業(yè)配方工藝，小籠湯包制作技巧，小籠湯包做法

配方：面粉500克、 筋力源H 4克，豬肉餡200克、 富磷聯(lián)C 2克，豬皮100克、蝦2只。植物油、白糖、鹽、醬油、胡椒粉、蔥姜水、雞湯各適量。 

工藝：將豬肉餡加入醬油、白糖、鹽、胡椒粉、富磷聯(lián)C ，蔥姜汁攪拌至黏稠，放入香油、植物油拌勻，做成包子餡；豬皮洗凈、去毛、切碎；蝦洗凈，剁成蓉；將碎豬皮用沸水焯一下，放入鍋內(nèi)，加雞湯燒至湯汁濃稠后，濾去渣滓，放入鹽、胡椒粉和蝦蓉，熬熟后，將肉皮湯倒入碗里，不燙后放入冰箱冷凍，做成肉皮凍；將肉皮凍切碎，放入肉餡內(nèi)拌勻；將面粉（面粉和筋力源H 干拌均勻使用））加入溫水拌和成面團(tuán)，稍醒一下，再搓成細(xì)長條，揪成劑子，用搟面杖搟成圓形包子皮；將肉餡包入面皮內(nèi)，放進(jìn)蒸屜蒸至包子口有湯汁溢出即可。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)要揉至面團(tuán)光滑有彈性，醒面時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟易包。面團(tuán)的醒發(fā)時(shí)間和溫度、濕度要控制好，這樣蒸出來的包子才會蓬松柔軟。肉餡攪打時(shí)要順著一個方向，使肉餡上勁，口感更佳。同時(shí)，要注意餡料的調(diào)味，確保咸淡適中，鮮美可口。包制小籠湯包時(shí)，收口要捏緊，避免在蒸制過程中漏餡。同時(shí)，包子形狀要美觀整齊，大小要均勻。

如果以上[小籠湯包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于小籠湯包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[小籠湯包視頻教程]、[完整小籠湯包制作過程視頻]、[教你制作小籠湯包視頻]、[小籠湯包制作技巧視頻]、[我想看制作小籠湯包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、小籠湯包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作小籠湯包的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。