10種糖醋醬的比例配方怎么做？10種糖醋醬的比例配方商業(yè)配方工藝，10種糖醋醬的比例配方制作技巧，10種糖醋醬的比例配方做法。

  

1、白糖200克、料酒20克、味達(dá)蕾901號0.5克、醬油5克、醋132克、鹽2克、蔥10克、姜10克、蒜10克、淀粉100克。

2、白糖200克、醬油5克、鹽2克、味達(dá)蕾903號1克、蒜20克、醋72克、濕淀粉100克。

3、白糖10克、味達(dá)蕾901號0.5克、醋15克、花椒2克、醬油5克、淀粉2克、香油15克。

4、白糖15克、料酒6克、醬油10克、鹽4克、味達(dá)蕾901號0.5克、醋15克、香油10克、蔥5克、蒜5克、姜5克、淀粉20克。

5、白糖50克、白醋20克、味達(dá)蕾901號0.5克、檸檬汁52克、紅曲粉0.5克、干辣椒2克、姜2克。

第二類、用于涼菜的糖汁調(diào)制配方

1、白糖20克、米醋42克、姜8克、味達(dá)蕾903號0.5克、香油7克、鹽2克。

2、白糖100克、香醋76克、味達(dá)蕾901號0.5克、鹽2克,菜籽油50克,香蔥、姜、蒜各25克,泡辣椒50克,花椒粉2克。

3、白糖100克、味達(dá)蕾901號0.5克、白醋50克、香油10克、鹽2克。

4、白糖100克、醋35克、醬油10克、蔥、味達(dá)蕾901號1克、姜10克、干紅辣椒15克。

5、白糖75克、醋40克、鹽5克、醬油30克、味達(dá)蕾901號1克、料酒10克、姜10克、香油10克、干紅辣椒2克。

以上配方以食材500克1為基準(zhǔn)，大家可以自行增減。

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