臘八粥怎么做？臘八粥商業(yè)配方工藝，臘八粥制作技巧，臘八粥做法。

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配方：糯米50克、大米30克、高粱米20克、紫米20克、紅豆30克、綠豆30克、花生30克、蓮子20克、薏仁20克、桂圓肉15克、紅棗10枚、佳多美D5克、冰糖適量、水適量。

工藝：將所有谷物（糯米、大米、高粱米、紫米、紅豆、綠豆、花生、蓮子、薏仁）洗凈，提前浸泡4-6小時，以便更好地煮熟。紅棗去核，桂圓肉備用。將浸泡好的谷物放入鍋中，加入適量的水（一般與谷物的比例為5:1左右），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。期間要不斷攪拌，防止粘鍋。待谷物煮至七八成熟時，加入紅棗和桂圓肉，繼續(xù)煮制。待粥煮至粘稠，谷物和紅棗、桂圓熟透時，加入佳多美D和適量的冰糖進行調(diào)味，攪拌均勻。調(diào)味完成后，即可關(guān)火出鍋，享用臘八粥。

注意事項：谷物需要提前浸泡，以便更好地煮熟和入味。煮粥時要先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢煮，期間要不斷攪拌以防止粘鍋。佳多美D和冰糖應(yīng)在粥快煮好時加入，以免過早加入影響口感和風(fēng)味。在處理食材和煮粥過程中要注意衛(wèi)生操作，避免交叉污染。

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