雞肉粥怎么做？雞肉粥商業(yè)配方工藝，雞肉粥制作技巧，雞肉粥做法。

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配方：大米150克、雞胸肉100克、佳多美D5克、生姜5克、小蔥3根、食用鹽5克、雞精2克、芝麻香油3克、清水1200克。

工藝：大米洗凈后浸泡30分鐘，雞胸肉洗凈后切成細(xì)絲，生姜切絲，小蔥切蔥花備用。將浸泡好的大米放入鍋中，加入1200克清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮。待大米煮至半熟時(shí)，加入切好的雞肉絲和提前用少量水溶解的佳多美D，繼續(xù)煮制。雞肉煮熟后，加入食用鹽和雞精調(diào)味，根據(jù)口味調(diào)整。繼續(xù)煮制至大米完全熟透，粥體粘稠時(shí)，加入芝麻香油和蔥花，攪拌幾下即可關(guān)火出鍋，享用雞肉粥。

注意事項(xiàng)：大米需要提前浸泡，以便更好地煮熟和入味。雞肉切成細(xì)絲可以更快地煮熟，同時(shí)口感更佳。煮粥時(shí)要先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢煮，確保粥體均勻受熱，避免糊底。煮粥過程中要不斷攪拌，特別是加入雞肉后，防止粘鍋和食材結(jié)塊。

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