電飯煲豬蹄怎么做？電飯煲豬蹄商業(yè)配方工藝，電飯煲豬蹄制作技巧，電飯煲豬蹄做法。

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配方：豬蹄500克、富磷聯(lián)B4克、干辣椒適量、姜1塊、蔥1根、蒜適量、冰糖適量、桂皮1片、八角2個(gè)、香葉適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、花生油適量。

工藝：首先把豬蹄清洗干凈，去干凈豬蹄上的雜毛，加入富磷聯(lián)B腌制5小時(shí)。然后放水里焯一下，去臟東西，然后撈出瀝干水備用。把桂皮，八角，香葉放入紗布里面，做成香包。如果懶不想弄可以直接放鍋里。然后清洗干凈蔥，姜，蒜；準(zhǔn)備好冰糖，老抽，生抽，料酒。把豬蹄放入大盆里，把姜，料酒，蒜，生抽，老抽一起放進(jìn)大盆里，腌制15分鐘左右。電飯鍋洗干凈，把腌制好的豬蹄，香料包，冰糖，小蔥一起放進(jìn)去，放入沒(méi)過(guò)豬蹄的清水，蓋上蓋子，煮差不多2個(gè)小時(shí)就可以了。軟糯扎實(shí)又有點(diǎn)甜的豬蹄就做好了。

注意事項(xiàng)：確保豬蹄新鮮無(wú)異味，表面毛發(fā)處理干凈，并剁成適合電飯煲烹飪的大小塊。腌制時(shí)間要足夠，一般建議至少腌制2小時(shí)以上，以便豬蹄更加入味。如果條件允許，可以腌制過(guò)夜。在烹飪過(guò)程中，要及時(shí)撇去電飯煲內(nèi)產(chǎn)生的浮沫，保持湯汁清澈，提升豬蹄的口感和品質(zhì)。

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