杏仁奶酥小餅干怎么做？杏仁奶酥小餅干商業(yè)配方工藝，杏仁奶酥小餅干制作技巧，杏仁奶酥小餅干做法。

杏仁奶酥小餅干怎么做？杏仁奶酥小餅干商業(yè)配方工藝，杏仁奶酥小餅干制作技巧，杏仁奶酥小餅干做法。

配方：中筋面粉300克、面欣酥F10克、細(xì)砂糖25克、豬油100克、溫水150克、食用油20克、杏仁片適量、低筋面粉180克、食用油85克。

工藝：稱取中筋面粉300克，加入拌好的面欣酥F10克，混合均勻。加入細(xì)砂糖25克、豬油100克，用少許溫水分別化開，邊加入面粉中邊攪拌。其余溫水分多次加入面粉中，攪拌成面絮。加入食用油20克，揉搓成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜密封松弛。加入低筋面粉180克、食用油85克，抓搓成面團(tuán)。整理成長條，修成每個15克的劑子，揉成光滑的小球，蓋上保鮮膜備用。將松弛好的酥皮面團(tuán)搓成長條，鋪成20克的劑子。搟成圓皮，包入油酥小球，再用搟面杖搟成牛舌狀。從一頭用手捏住兩邊卷起來，做成長條，靜止5分鐘。再次搟成薄片，表面刷蛋液，撒上杏仁片。烤盤上用油紙鋪好，擺放好餅干生坯。烤箱調(diào)至上火180°C，下火200°C，烤制15-20分鐘，至表面金黃即可。

注意事項：面團(tuán)松弛：酥皮面團(tuán)需充分松弛，否則易回縮，影響成型。油酥制作：油酥面團(tuán)需抓搓均勻，避免出現(xiàn)干粉或油塊。烘烤溫度：根據(jù)烤箱性能調(diào)整溫度，避免表面焦糊或內(nèi)部未熟。杏仁片裝飾：撒杏仁片前可刷少許蛋液，增強(qiáng)粘附性，防止脫落。

如果以上[杏仁奶酥小餅干做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于杏仁奶酥小餅干制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[杏仁奶酥小餅干視頻教程]、[完整杏仁奶酥小餅干制作過程視頻]、[教你制作杏仁奶酥小餅干視頻]、[杏仁奶酥小餅干制作技巧視頻]、[我想看制作杏仁奶酥小餅干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[杏仁奶酥小餅干商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作杏仁奶酥小餅干視頻的方法地址