地瓜軟餅地瓜軟餅怎么做？地瓜軟餅商業配方工藝，地瓜軟餅制作技巧，地瓜軟餅做法

地瓜軟餅地瓜軟餅怎么做？地瓜軟餅商業配方工藝，地瓜軟餅制作技巧，地瓜軟餅做法 

配方：面粉400克，黃心紅薯300克，泡多源K 6克，酵母4克，奶粉2勺，玉米油適量。

工藝：紅薯蒸熟后，趁熱碾成泥狀，晾到手溫放入酵母拌一拌；然后放入面粉、 泡多源K 和奶粉拌成大絮狀，和成一份柔軟的面團，刷上一層玉米油，餳發。面團發酵完成，排氣揉勻，分割成小份，再揉圓搟成將近一厘米厚的小餅，都搟好，再餳發10分鐘。平底鍋刷油，擺入小餅，中火以上烙，看到小餅漲發鼓起，兩面焦黃的樣子就好嘍。

注意事項：煎餅時火候不宜過大，以免外焦內生。使用中小火煎制，每一面煎至金黃色即可翻面，大約每面煎2-3分鐘。選用新鮮的紅薯，以保證成品的口感和衛生質量。搟面時力度要均勻，避免搟破面皮，影響成品外觀。

如果以上[地瓜軟餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于地瓜軟餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。