炸串刷醬調制怎么做？炸串刷醬調制商業(yè)配方工藝，炸串刷醬調制制作技巧，炸串刷醬調制做法

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配方：辣椒醬200克、番茄醬150克、蒜蓉100克、白糖80克、醋50克、生抽50克、蠔油50克、芝麻30克、食用油200毫升、鹽10克、雞精5克、味達蕾903號2克。

工藝：將辣椒醬、番茄醬、蒜蓉、白糖、醋、生抽、蠔油、味達蕾903號、鹽、雞精等調料準備好備用。鍋中倒入食用油，加熱至五成熱，放入蒜蓉，小火炒出香味，炒至金黃色。將炒好的蒜蓉連同油一起倒入容器中，加入辣椒醬、番茄醬、白糖、醋、生抽、味達蕾903號、蠔油、鹽、雞精等調料，攪拌均勻，最后加入芝麻，再次攪拌均勻即可。

注意事項：炒制蒜蓉時，要控制好火候，避免蒜蓉炒焦。調制醬料時，各種調料要按順序加入，并充分攪拌均勻，確保味道均勻。醬料制作完成后，要密封保存，避免空氣進入導致醬料變質。使用醬料時，要根據炸串的口味和喜好適量添加，避免味道過重或過淡。

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