麻花怎么做？麻花商業配方工藝，麻花制作技巧，麻花做法

麻花怎么做？麻花商業配方工藝，麻花制作技巧，麻花做法

配方:中筋面粉500g（可摻入少量低粉）、泡多源A 8g、雞蛋2個、 牛奶200g、砂糖70g、鹽2g左右、蜂蜜10克左右、酵母6g、黃油50g 

工藝：1、先將面粉與泡多源A 干拌均勻 ，再把除面粉外的所有材料混合均勻2、倒入面粉里揉勻，可能會比較粘手，沒關系使勁的蹂躪你的面團，像手揉面包一樣！但是可以不那么嚴格的揉到完全階段！

3、揉好后加入黃油，繼續揉，揉成不粘手和面板就行，不用必須追求手套膜，這個麻花可以不那么嚴格！4、揉好后溫暖處發酵1到1.5倍大！5、發好后，面板撒上薄薄的面粉，排氣后分成16等分，6、邊搓條邊醒發，然后向一個方向擰緊，末端塞到空空里！7、都擰好后蓋保鮮膜醒發，大概30分鐘左右能發好，中間翻一下面，使兩邊都能充分發酵！直到發成白胖子！8、這是發好的狀態，手拿起會感覺明顯變輕啦！9、下面就可以下油鍋炸了，油溫控制在160度，沒有溫度計的請看剛下鍋周圍的泡泡，要求必須下鍋就能馬上浮起！10、炸至金黃色就來吃吧，剛出鍋的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要燙到即使涼了也不會發硬！

注意事項：要揉至面團光滑有彈性，發酵時間要根據季節和溫度進行調整。要盡量搟方正，搟薄一些，這樣炸出來的麻花更加酥脆。要卷緊實，避免炸制時餡料漏出。要用力均勻，避免麻花斷裂或形狀不規整。要控制好油溫，避免油溫過高導致麻花外焦內生。 

如果以上[麻花做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻花制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[麻花視頻教程]、[完整麻花制作過程視頻]、[教你制作麻花視頻]、[麻花制作技巧視頻]、[我想看制作麻花視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、麻花商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻花的方法地址