燒鴨腿煲仔飯怎么做？燒鴨腿煲仔飯商業配方工藝，燒鴨腿煲仔飯制作技巧，燒鴨腿煲仔飯做法

燒鴨腿煲仔飯怎么做？燒鴨腿煲仔飯商業配方工藝，燒鴨腿煲仔飯制作技巧，燒鴨腿煲仔飯做法

配方：燒鴨腿1只，香米200克，菜心4 棵，姜絲5克，蔥花5克， 味達蕾901號適量，花生油1茶匙
工藝：(1)將燒鴨腿斬塊，用姜絲、味達蕾901號、花生油腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。(2 )煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。3)黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入燒鴨，后蓋上。4 )綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。調味汁高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料，加熱調勻)

注意事項：鴨腿用鹽水浸泡30分鐘，拔凈殘毛后焯水（加姜片、料酒），去除血沫。利用余溫再燜5分鐘，確保鴨腿熟透且鍋巴酥脆。鴨腿含油脂，燜飯時需偶爾轉動砂鍋，避免局部過熱。若給兒童或老人食用，可將鴨腿去骨后撕成絲，與飯混合。

如果以上[燒鴨腿煲仔飯做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于燒鴨腿煲仔飯制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[燒鴨腿煲仔飯視頻教程]、[完整燒鴨腿煲仔飯制作過程視頻]、[教你制作燒鴨腿煲仔飯視頻]、[燒鴨腿煲仔飯制作技巧視頻]、[我想看制作燒鴨腿煲仔飯視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、燒鴨腿煲仔飯商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作燒鴨腿煲仔飯的方法地址