
泥鰍煲仔飯怎么做?泥鰍煲仔飯商業配方工藝,泥鰍煲仔飯制作技巧,泥鰍煲仔飯做法
配方:泥鰍100 克, 海立美B 1克,味達蕾901號0.5克,香米200 克,芫荽4 棵,姜絲10 克,蔥花5 克、調味料香油1 茶匙,蠔油1 茶匙
工藝:(1)泥鰍去內臟洗凈,用姜絲、陳皮絲、海立美B 、味達蕾901號、香油,蠔油和鹽適量腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;芫荽原棵洗凈。(2 )煲置爐膽內,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺,加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。(3)黃燈閃亮停止時,打開蓋子放入泥鰍,后蓋上。(4 )綠燈長亮時,取出煲,芫荽圍邊,撒蔥花,淋上調味汁即可。調味汁高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料,加熱調勻)
注意事項:活泥鰍需用鹽水或白醋浸泡10-15分鐘去黏液,再焯水去腥(可加姜片、料酒)。剪去頭部、內臟,保留完整魚身更易入味。腌制后瀝干,避免水分過多影響米飯口感。泥鰍需徹底煮熟(內部溫度達75℃以上),避免寄生蟲風險。
如果以上[泥鰍煲仔飯做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于泥鰍煲仔飯制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[泥鰍煲仔飯視頻教程]、[完整泥鰍煲仔飯制作過程視頻]、[教你制作泥鰍煲仔飯視頻]、[泥鰍煲仔飯制作技巧視頻]、[我想看制作泥鰍煲仔飯視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、泥鰍煲仔飯商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作泥鰍煲仔飯的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號