清蒸金鯧魚怎么做？清蒸金鯧魚商業配方工藝，清蒸金鯧魚制作技巧，清蒸金鯧魚做法

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配方：金鯧魚1條750克、海立美B3-5克、蔥15克、姜10克、辣椒 2個、蒸魚醬油15克、料酒15克、原汁醬油 15克

工藝：1.金鯧魚處理干凈，放入海立美B 腌制30分鐘。2.姜辣椒分別切絲，蔥切片余下的一半量也切成絲，魚身兩側劃幾刀。3.魚里放入蔥片姜絲，加入料酒腌制十分鐘去腥。4.魚身表面刷油，放入蒸鍋蒸8分鐘。5.蒸好的魚去掉表面的蔥姜倒掉盤里的湯汁，放上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入醬油。6.淋上蒸魚醬油。7.潑上燒好的熱油激發出香味即可。

注意事項：確保選用新鮮、無異味的金鯧魚，這是保證菜品口感和食品安全的基礎。腌制時間要足夠，以確保魚肉充分入味。但也要注意不要腌制過久，以免過咸或影響魚肉的鮮嫩口感。清蒸時，要控制好火候和時間。大火燒開后轉小火慢蒸，確保魚肉熟透且保持鮮嫩。蒸制時間不宜過長，以免魚肉過老。

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