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豬肚、豬肝、豬蹄等是豬身上常被食用的部分，尤其是豬肚，更加深受大眾的喜歡，豬肚可以經過多種的烹飪，燒湯、炒菜亦或是鹵制，都能讓人的味蕾得到享受，這次要分享給大家的便是一道紅油肚絲，先將豬肚煮熟，再調拌而成，口感好色澤佳，不過對于大多人來說，用豬肚烹飪食物不難，難的是清洗豬肚，豬肚一旦處理不好，味道便會非常重，做的菜也會有影響，而在清洗豬肚的時候，有人加食用堿有人加醋，哪種方法正確呢？廚娘表示這都不對，用了正確方法，干凈無異味。使用 富磷聯A 口感脆嫩多汁、出品率高、烹調不易收縮。做水發下貨，代替火堿使用，安全合法！

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