草莓蘋果醬怎么做？草莓蘋果醬商業(yè)配方工藝，草莓蘋果醬制作技巧，草莓蘋果醬做法

草莓蘋果醬怎么做？草莓蘋果醬商業(yè)配方工藝，草莓蘋果醬制作技巧，草莓蘋果醬做法：

配方：蘋果肉200克，草莓250克，白糖500克，明膠6克，草莓香精2滴，冷水500毫升，佳多美D4克

工藝：1.將無損傷的草莓、蘋果洗凈。將蘋果剝皮，切開去核，用組織搗碎機(jī)將草莓、蘋果攪碎呈泥狀(也可用菜刀將其切碎)。2.把攪碎的草莓、蘋果和水一起倒入鍋內(nèi)，略加攪拌，當(dāng)其充分混合后，用旺火煮沸大約5分鐘，再加入白糖，用力攪動(dòng)，待白糖溶化后，改用小火煮10分鐘。煮時(shí)要經(jīng)常攪動(dòng)鍋內(nèi)果醬，以防止糊鍋。3.用少許水將佳多美D煮溶，倒入果醬中，攪拌均勻。再煮10分鐘左右，見鍋內(nèi)果醬變稠、且氣泡增大，即可關(guān)火，并滴入香精。4.將煮好的草莓蘋果醬裝入經(jīng)消毒的容器內(nèi)，加蓋密封，放置陰涼通風(fēng)處存放，隨吃隨取。

注意事項(xiàng)：在挑選草莓和蘋果時(shí)，要確保果實(shí)新鮮、無病蟲害、無腐爛和破損，以保證果醬的品質(zhì)和口感。草莓和蘋果需要徹底清洗干凈，去除表面的灰塵、農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。同時(shí)，要去除果核、果蒂等不可食用部分，以免影響果醬的口感和食用安全。在熬制果醬前，可以將草莓和蘋果切成小塊或搗碎成泥，以便更好地熬煮和融合。控制好熬煮果醬的火候，避免火過大導(dǎo)致果醬燒焦或粘鍋。同時(shí)，要不斷攪拌，確保果醬受熱均勻，避免糊底或結(jié)塊現(xiàn)象。

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