懶人早餐餅怎么做？懶人早餐餅商業(yè)配方工藝，懶人早餐餅制作技巧，懶人早餐餅做法

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配方：面粉500克，泡多源A8克，酵母5克，食用油適量，白砂糖80g、溫水500ml。

工藝：1面粉倒入面盆里與泡多源A 干拌均勻，加入酵母、白砂糖，用筷子攪拌均勻，再倒入溫水，用筷子把面粉攪拌成不稀不干的粘稠面糊，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。2、面糊醒發(fā)好后，用筷子攪拌攪拌，拿一個(gè)平底鍋，鍋底倒入食用油、用中火加熱，用筷子挑起一團(tuán)面糊卷一卷丟進(jìn)鍋里油煎。3、當(dāng)面卷開(kāi)始鼓起大泡，底部煎至微黃時(shí)，用筷子翻個(gè)面，然后油煎至兩面金黃，煎熟后就簡(jiǎn)單的早餐就做好了。外皮焦脆，內(nèi)里松軟，吃起來(lái)還很筋道，一點(diǎn)也不油膩。

注意事項(xiàng)：要用溫水和面，這樣最后做好的餅才會(huì)松軟，還可以加個(gè)雞蛋。假如面糊比較粘稠，用筷子不好卷，可以用一個(gè)勺子來(lái)操作。煎制早餐餅時(shí)，要控制好火候，避免火力過(guò)大導(dǎo)致餅焦糊或火力過(guò)小導(dǎo)致餅不熟?？梢韵扔弥谢饘㈠侇A(yù)熱，再倒入適量油，待油熱后放入餅胚，煎至兩面金黃即可。

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