河南油饃頭怎么做？河南油饃頭商業(yè)配方工藝，河南油饃頭制作技巧，河南油饃頭做法

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配方：面粉500克、泡多源A 8克、酵母5g、鹽一小勺、食用油適量 

工藝：1、準備一個容器，放適量的酵母。面粉與泡多源A 干拌均勻，然后加入溫水，把酵母化開，水的多少根據(jù)需求撐握。2、然后，我把慢慢的加入面粉，邊加邊撐拌，待到筷子能把面糊提拉起就可以了。 3、接下來，在面團里加食用鹽，然后攪拌均勻，蓋上保鮮膜，開始餳面。4、待面團鼓起很多小氣泡就餳好了 。5、把餳好的面團攪拌一下，排除里面的氣泡。6、用大勺子取出一塊面團，下鍋里炸，鍋里油的溫度7成熱的開始炸。7、面團飄起，翻動一下，炸至發(fā)黃就可以出鍋了。

注意事項：發(fā)酵好的面糊要攪拌排氣，確保面糊均勻無氣泡，這樣炸出來的油饃頭才會更加蓬松飽滿。鍋中油溫加熱至七成熱時，開始下入面糊。油溫過低會導(dǎo)致油饃頭吸油過多，口感油膩；油溫過高則會導(dǎo)致油饃頭表面迅速焦糊，內(nèi)部未熟。

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