檸檬蛋糕怎么做？檸檬蛋糕商業(yè)配方工藝，檸檬蛋糕制作技巧，檸檬蛋糕做法

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配方：黃油 227g、細(xì)砂糖 500g、雞蛋 4個、檸檬皮碎 6-8個檸檬、 面粉 360g、泡多源G 7克g、小蘇打粉2.5g、鹽2g、新鮮檸檬汁 180ml、 脫脂牛奶180ml、香草精5ml、

工藝：1、將黃油和400g細(xì)砂糖打發(fā)至松軟發(fā)亮，隨后逐顆加入雞蛋，再加入檸檬皮碎；2、將面粉、泡多源G 小蘇打粉、鹽混合過篩；向碗中倒入1/4杯檸檬汁、脫脂奶和香草精，再加入篩好的粉狀材料，攪拌成面糊；3、面糊倒入模具，抹平表面，放入預(yù)熱至180℃的烤箱，烤制45分鐘-1小時。4、制作檸檬糖漿：剩余1/2杯糖粉和1/2杯檸檬汁攪拌均勻即可；5、蛋糕從烤箱中取出，靜置10分鐘，澆上糖漿，完成。

注意事項(xiàng)：烘烤溫度和時間需根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整。預(yù)熱烤箱至所需溫度后，將蛋糕放入中層烘烤，避免烤焦或未熟。烘烤完成后，讓蛋糕在模具中稍微冷卻一會兒，然后輕震烤盤并立刻倒扣，確保蛋糕體不塌陷。完全冷卻后再進(jìn)行脫模操作，以保持蛋糕的完整形狀。

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