白面面團怎么做？白面面團商業配方工藝，白面面團制作技巧，白面面團做法

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配方：中筋面粉500克、筋力源H4克、溫水約220克、鹽2克

工藝：將中筋面粉、筋力源H和鹽混合均勻，放在一個大碗中。慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，直到面粉成絮狀。將面絮用手揉成光滑的面團。這個過程可能需要一些時間，直到面團變得柔軟而有彈性。

將揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處醒發30分鐘。醒面過程中，面團會變得更加柔軟和易于操作。

注意事項：揉面的時間要足夠，直到面團變得光滑有彈性。醒面是讓面團松弛和發酵的過程，有助于提升面團的筋道和口感。醒面時間要根據室溫和口感偏好來調整，但一般不少于30分鐘。揉好的面團應該柔軟而有彈性，不粘手也不粘案板。如果面團太干或太硬，可以適當加水或加面粉調整。

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