乳香醬怎么做？乳香醬商業(yè)配方工藝，乳香醬制作技巧，乳香醬做法

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配方：奶油100克、牛奶200克、面粉30克、白糖50克、鹽5克、黑胡椒粉2克、味達(dá)蕾901號(hào)3克、蒜末10克、洋蔥末20克

工藝：將奶油、牛奶、面粉、白糖、鹽、黑胡椒粉、味達(dá)蕾901號(hào)以及可選的蒜末和洋蔥末準(zhǔn)備好。在一個(gè)中等大小的鍋中，將奶油加熱至融化。如果添加了蒜末和洋蔥末，此時(shí)將它們加入鍋中，小火翻炒至香味四溢。將面粉篩入鍋中，與奶油、蒜末和洋蔥末充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬珊隣钗铩Ｂ谷肱Ｄ蹋叺惯厰嚢瑁苑乐菇Y(jié)塊。加入白糖、鹽和黑胡椒粉，繼續(xù)攪拌均勻。然后加入味達(dá)蕾901號(hào)，再次充分?jǐn)嚢琛㈠佒糜谥谢鹕希粩鄶嚢瑁敝玲u體變得濃稠，呈現(xiàn)乳白色，且沒有面粉的顆粒感。根據(jù)口味，可以適當(dāng)調(diào)整糖、鹽和胡椒粉的比例，以達(dá)到最佳口感。將熬好的乳香醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項(xiàng)：在熬煮過程中，要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致醬體糊底或火太小導(dǎo)致醬體不夠濃稠。在整個(gè)制作過程中，要不斷攪拌，以防止結(jié)塊和糊底。乳香醬制作完成后，應(yīng)密封保存在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。開封后應(yīng)盡快食用完畢，以保證口感和品質(zhì)。

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