四喜丸子一怎么做？四喜丸子一商業(yè)配方工藝，四喜丸子一制作技巧，四喜丸子一做法

四喜丸子一怎么做？四喜丸子一商業(yè)配方工藝，四喜丸子一制作技巧，四喜丸子一做法

配方：豬肉餡500克、佳多美 A24 號(hào)25克 、大蔥100克、姜50克、雞蛋1個(gè)、香油少許、老抽1小勺、食鹽1茶匙、雞精1小勺、水淀粉2大勺、植物油適量、水適量

工藝：1、準(zhǔn)備食材，五花肉餡500克，佳多美 A24 用溫水化開(kāi)加入肉餡中，蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中。水淀粉少許，雞蛋清一個(gè)。2、先往肉餡里放入少許香油，然后朝著一個(gè)方向攪拌。3、往肉餡里放入醬油繼續(xù)攪拌勻均，然后分次加入蔥水，每次少加一點(diǎn)，全部攪拌勻均后，再放入分次姜水繼續(xù)。4、加入少許的鹽，雞精，蛋精繼續(xù)進(jìn)朝一個(gè)方向攪拌，緊接著倒入水淀粉。用力攪拌，到攪拌不動(dòng)為止。5、用手掌來(lái)回摔打幾次肉餡，然后再將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子。6、炸制。鍋內(nèi)倒入油，油溫七成熱的時(shí)候就可以下丸子，小火慢炸。7、炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。8、將泡水用的大塊姜、蔥披在丸子上。倒入少許醬油。然后加入適量的熱水。上火蒸一個(gè)小時(shí)左右即可。9、將丸子擺到盤(pán)中，鍋中倒入一些蒸丸子的湯，燒開(kāi)后勾芡。關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。

注意事項(xiàng)：攪拌肉餡時(shí)要順著一個(gè)方向，確保肉餡上勁，這樣制作出的四喜丸子口感更加緊實(shí)有彈性。炸制時(shí)油溫要適中，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致丸子外焦里生，過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致吸油過(guò)多，影響口感。制作丸子時(shí)，要確保丸子大小均勻，這樣炸制時(shí)受熱均勻，丸子成熟度一致。

如果以上[四喜丸子一做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于四喜丸子一制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線(xiàn)觀看關(guān)于[四喜丸子一視頻教程]、[完整四喜丸子一制作過(guò)程視頻]、[教你制作四喜丸子一視頻]、[四喜丸子一制作技巧視頻]、[我想看制作四喜丸子一視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、四喜丸子一商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線(xiàn)觀看制作四喜丸子一的方法地址