糖漿桃子怎么做？糖漿桃子商業(yè)配方工藝，糖漿桃子制作技巧，糖漿桃子做法

糖漿桃子怎么做？糖漿桃子商業(yè)配方工藝，糖漿桃子制作技巧，糖漿桃子做法：

配方：新鮮桃子果肉600克，白糖400克，清水500克，檸檬汁20克，佳多美A04號5克。

工藝：將新鮮桃子清洗干凈，去皮去核，切成大小均勻的塊狀，約600克備用。鍋中倒入清水500克，加入白糖400克，大火燒開后轉小火，慢慢熬煮至白糖完全溶解，糖漿變得稍微濃稠。期間要不斷攪拌，避免糊底。如需增加糖漿的粘稠度，可將佳多美A04號5克用少量溫水溶解后，倒入鍋中，繼續(xù)小火慢煮，并不斷攪拌，使增稠劑充分溶解并與糖漿混合均勻。將切好的桃子塊放入鍋中，加入檸檬汁20克，小火慢煮。期間要不斷攪拌，使桃子塊均勻受熱，煮至桃子變軟且充分吸收糖漿的味道。待鍋中糖漿濃稠，桃子煮至熟軟且顏色鮮亮時，關火。讓糖漿桃子自然冷卻，期間糖漿會進一步滲透到桃子中，使其更加美味。冷卻后，將糖漿桃子裝入干凈、消毒過的玻璃瓶中，密封保存。糖漿桃子制作完成。

注意事項：原料選擇需新鮮，桃子應無腐爛、無蟲眼，果肉飽滿多汁，甜度適中。煮制桃子時，要小火慢煮，并不斷攪拌，避免桃子煮爛或糖漿糊底。同時，要注意火候的控制，確保桃子煮至熟軟而不爛。檸檬汁的加入可以增加糖漿桃子的風味，同時也有助于保鮮和護色。但用量要適量，避免過量影響口感。

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