桃酥王怎么做？桃酥王商業(yè)配方工藝，桃酥王制作技巧，桃酥王做法

配方：中筋面粉500克、綿白糖225克、色拉油175克、雞蛋50克、面欣酥F8克、美久亭Q1.5克、黑芝麻適量

工藝：將所有材料稱量準(zhǔn)確，特別是面欣酥F和美久亭Q需要預(yù)先溶解或混合均勻。將中筋面粉、綿白糖、色拉油、雞蛋、面欣酥F、溶解后的美久亭Q混合在一起。用手或攪拌器將原料攪拌均勻，直至形成面團(tuán)。注意避免過度攪拌，以免面團(tuán)起筋。將面團(tuán)靜置3-5小時(shí)，讓面團(tuán)充分松弛，以便后續(xù)操作。將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小劑子（如每個(gè)約25-50克，根據(jù)個(gè)人喜好和模具大小調(diào)整），團(tuán)成球狀后按壓成餅狀，或放入模具中成型。在桃酥表面撒上黑芝麻或其他裝飾物。

預(yù)熱烤箱：將烤箱預(yù)熱至180-220度（具體溫度根據(jù)烤箱性能和喜好調(diào)整)。將桃酥放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤至表面金黃、酥脆即可。烘烤時(shí)間根據(jù)烤箱性能和桃酥大小而定，一般約為15-20分鐘。

注意事項(xiàng)：確保所有材料新鮮、無雜質(zhì)，特別是面粉和油脂的品質(zhì)對桃酥的口感有很大影響。攪拌時(shí)要均勻，但避免過度攪拌導(dǎo)致面團(tuán)起筋，影響口感。靜置時(shí)間要足夠，讓面團(tuán)充分松弛，以便后續(xù)操作和成型。烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，避免桃酥烤焦或未熟。同時(shí)，要注意觀察桃酥的烘烤情況，適時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間。

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