蜜豆抹茶吐司怎么做？蜜豆抹茶吐司商業(yè)配方工藝，蜜豆抹茶吐司制作技巧，蜜豆抹茶吐司做法

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配方：高粉175g、佳多美Q 0.7g、酵母3g、牛奶80g、雞蛋1個、鹽2g、高粉80g、白糖25g、牛奶50g、黃油15g、蜜紅豆適量、抹茶粉4g。

工藝：1.先將高粉與佳多美Q 干拌均勻，所有材料混合，揉成偏軟的面團(tuán)，放入冰箱冷藏過夜17小時以上，這是冷藏后已經(jīng)發(fā)酵的樣子。2.輔料里的高粉牛奶抹茶粉混合在一起。3.加入掰成塊的中種面團(tuán)，啟動和面程序。4.揉成光滑面團(tuán)后加入黃油。5.繼續(xù)揉面。

6.最后揉到能拉出薄膜，整理好形狀，靜止發(fā)酵。7.知道面團(tuán)兩倍大，用手指沾一點面粉戳進(jìn)去不回縮就發(fā)好了。8.取出，按壓排氣，靜止十分鐘。9.分割成等分。10.整理好形狀。11.每份面團(tuán)搟開整理好形狀，放入紅豆，卷起來，收口收好。12.放入吐司模具。13.二發(fā)大概四十分鐘，八分滿，提前預(yù)熱烤箱150℃，烤28分鐘，表面上色即可。14.出爐后涼透片。15.非常好吃的蜜豆抹茶吐司。

注意事項：確保使用新鮮的抹茶粉和蜜豆，抹茶粉建議使用品質(zhì)好的，以增添吐司的清新茶香。蜜豆要甜而不膩，保持顆粒完整。在面團(tuán)整形時，將蜜豆均勻分布在面團(tuán)中，避免過多集中在某一處，以免影響吐司的烘烤效果和口感。

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