配方：海參200克，大蔥2根（約100克），姜片10克，蒜瓣15克，味達蕾902號1克，鹽適量，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒15毫升，白糖5克，胡椒粉適量，食用油適量，海立美A2克。
工藝：將海參提前用溶解好的海立美A泡發(fā)并清洗干凈，去除沙嘴和雜質，切成段或條備用。大蔥洗凈，切成段，姜切片，蒜瓣拍碎備用。鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入大蔥段、姜片和蒜瓣，小火慢炒至大蔥變軟且呈金黃色，撈出備用，留下蔥油。在蔥油中放入切好的海參段，快速翻炒至海參變色，加入料酒、生抽、老抽和味達蕾902號調味料，繼續(xù)翻炒均勻。加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉10分鐘，使海參充分吸收湯汁的味道。燉煮過程中，加入白糖、鹽和胡椒粉調味，根據(jù)個人口味調整。待湯汁濃稠，海參熟爛時，用大火收汁，將蔥油海參盛出，裝盤，再將之前炒好的大蔥段放在海參上面，即可上桌食用。
注意事項：原料選擇需優(yōu)質，海參應無雜質、無異味，大蔥應新鮮、蔥白長且粗壯。泡發(fā)海參時，要控制好時間和溫度。炒大蔥時，要小火慢炒，避免炒焦，影響口感和色澤。炒海參時，要快速翻炒，避免海參過老，影響口感。燉煮過程中，要保持小火慢燉，避免大火導致湯汁燒干或海參煮爛。調味時，要根據(jù)個人口味適量添加白糖、鹽和胡椒粉，避免過甜或過咸。蔥油海參的口感和品質受時間影響，要確保燉煮時間足夠，使海參充分吸收湯汁的味道。
如果以上[蔥油海參做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于蔥油海參制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接
另外，你還可以在線觀看關于[蔥油海參視頻教程]、[完整蔥油海參制作過程視頻]、[教你制作蔥油海參視頻]、[蔥油海參制作技巧視頻]、[我想看制作蔥油海參視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蔥油海參商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蔥油海參視頻的方法地址
免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號