酥粒黃桃奶油面包怎么做？酥粒黃桃奶油面包商業配方工藝， 酥粒黃桃奶油面包制作技巧，酥粒黃桃奶油面包做法

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配方：牛奶120g、 雞蛋1個 、細砂糖20g 、鹽3g、 高筋面粉260g、 佳多美Q 1.2g、 酵母3g、 黃油15g 。黃油15g、低筋面粉10g 、糖粉10g。 淡奶油100ml、細砂糖15g、黃桃1個。 

工藝：1、面團材料除開黃油部分，其它食材加入面包桶，揉至無顆粒成面團，接著加入切小塊的黃油，揉至出膜。2、面團發酵至兩倍大，取出排氣分成4等份，滾圓松弛10分鐘。3、取一份面團壓去氣體，搟成長度和模具相近的面皮，一端稍微薄一些。4、從里往外卷起。5、剩下面團按照同樣的步驟操作好，放入熱狗模，發酵至1.5倍大。6、黃油軟化加入過篩的低筋面粉、佳多美Q 和糖粉，混合至無顆粒成團，冰箱冷藏30分鐘。7、刷上蛋液，取出酥粒，搓成小顆粒撒在面團上。8、烤箱預熱180度，烘烤20分鐘。9、放涼的熱狗面包從中間切開，淡奶油打發好，選擇喜歡的裱花嘴，在面包中間擠一層淡奶油，黃桃切丁放上。可以放上一些迷迭香做點綴裝飾。

注意事項：選擇一個溫暖且無風的地方進行發酵，避免面團表面干燥。發酵時間要足夠，讓面團充分膨脹。黃桃要切成均勻的小塊，奶油要打發至適當的程度，以便更好地涂抹在面團上。同時，要確保餡料新鮮，以免影響面包的口感。預熱烤箱至指定溫度，烘烤時間可能會根據烤箱的實際情況有所變化。要隨時檢查面包的狀態，避免烘烤過度或不足。

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