火腿腸仔包怎么做？火腿腸仔包商業配方工藝， 火腿腸仔包制作技巧，火腿腸仔包做法

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配方：高筋面粉 200克、低筋面粉50克、佳多美Q 1.2克、水110克、雞蛋1個、奶粉15克、白砂糖25克、酵母3克、黃油20克、鹽 2克 。

工藝：先將面粉與佳多美Q 干拌均勻。除黃油外所有材料放入面包機。揉成光滑的面團加入軟化好的黃油，不用發酵，直接分割成10份，滾圓蓋上保鮮膜松弛10分。取一個松弛好的面團搟成橢圓形 ，翻面，將左邊向中間折三分之一，再將右邊向中間折三分之一 ，最后將左右兩邊向中間捏合，一定要捏緊哈，將整理好的劑子蓋上保鮮膜松弛5-10分鐘左右，松弛好的面團取出搓成長條，長度大概是火腿腸的3-4倍，從火腿腸的一端開始從上向下繞，繞到最后，末端粘好捏緊 ，擺放時收口朝下，將依次做好的面包生胚放入烤箱發酵 ，發酵好的面團取出刷上蛋液撒上適量的芝麻，放入預熱好的烤箱180度20分鐘，表面上色滿意后蓋錫紙，烤好取出，色澤金黃的腸仔包就做好了 。

注意事項：在包裹火腿腸時，要確?；鹜饶c均勻分布在面團中，避免面團過厚或過薄。成型時要將面團捏緊封口，防止在烘烤過程中漏餡。

烘烤溫度要適中，避免過高導致面包表面焦黑或過低導致面包內部未熟。烘烤時間要根據面包的大小和厚度來調整，確保面包完全熟透且口感酥脆。

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