紅糖包怎么做？紅糖包商業(yè)配方工藝，紅糖包制作技巧，紅糖包做法

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配方：普通面粉（也叫中筋面粉）260克、低筋面粉（也叫蛋糕粉）40克、泡多源A 5克、酵母3克、水160克、糖10克、食用油8克 、紅糖45克、白芝麻10克、熟面粉10克。 

工藝：1、首先我們先們先來制作一下餡料的部分：提前將面粉在炒鍋中開啟小火炒熟（炒的時候，生面粉稍微多放一點，因為炒的過程中會消耗面粉，最后需要用炒熟后的面粉10克，如果芝麻也是生的，可以同面粉一起炒一下），將其紅糖、芝麻、熟面粉混合在一起，攪拌均勻即可。 2、再來制作一下面團部分：先用水將酵母融化，然后倒入面粉中（面粉與 泡多源A 干拌均勻），面粉中同時放入糖，攪拌均勻，再邊倒邊用筷子進(jìn)行攪拌至絮狀，倒入食用油，再下手揉成一個光滑的面團。3、將揉得光滑的面團，平均分成10個小面劑子。 4、取其一個面劑子，用搟面杖將其杖成中間厚，周邊薄的圓形面片，然后將其邊緣向中間折過去，形成一個三角形。5、將折好的三角形面片，翻過來，在其中間，放入前面我們調(diào)制好的紅糖餡料適量。 6、再將三個角提起來，相互捏在一起。7、再用筷子將三個邊夾緊。 8、這樣一個紅糖包胚就制作好了。9、依次將其全部都如上述所操作，放入蒸鍋開始進(jìn)行發(fā)酵。10、將其發(fā)酵至約為原來面團的1.5倍大，輕按兩側(cè)，可見面團緩緩回彈。11、蓋好鍋蓋，開啟大火進(jìn)行蒸制，鍋開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘，最后關(guān)火燜上5分鐘即可。12、燜好后，可以打開鍋蓋啦，松軟白胖的紅糖包就制作好了。 

注意事項：復(fù)配食品添加劑，其用量需根據(jù)面粉量和期望的蓬松效果來調(diào)整。不宜過量使用，以免紅糖包口感過于松軟或影響健康。面團需要經(jīng)過充分的發(fā)酵，以確保紅糖包蒸制后的松軟口感。發(fā)酵時間要根據(jù)環(huán)境溫度和面團狀態(tài)來調(diào)整，避免發(fā)酵不足或過度。

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