培根香蔥司康怎么做？培根香蔥司康商業配方工藝，培根香蔥司康制作技巧，培根香蔥司康做法

配方：中筋面粉250克、佳多美Q5克、泡打粉6克、細砂糖15克、鹽1/2小勺、黃油50克、全蛋液50克、牛奶80毫升、培根3片、香蔥適量。

工藝：將中筋面粉、佳多美Q、泡打粉、細砂糖、鹽混合均勻，過篩備用。黃油從冰箱取出，切成小塊。將切好的黃油塊放入干性材料混合物中，用手輕輕揉搓，使黃油與干性材料混合成粗沙狀。在全蛋液中加入牛奶，攪拌均勻后倒入干性材料混合物中，用刮刀輕輕翻拌，直到面團基本成形。將煎熟并切碎的培根和切碎的香蔥加入面團中，繼續翻拌均勻。將面團放在撒了少量面粉的平面上，輕輕按壓成圓形或方形，然后用模具或刀切成三角形或圓形等形狀。將烤箱預熱至190°C。將切好的司康放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直到表面金黃且完全熟透。

注意事項：黃油需要冷藏后使用，以保持其塊狀，這樣在混合時能更好地與干性材料結合，形成酥松的口感。攪拌面團時注意不要過度揉捏，以免面團出筋，影響司康的蓬松度。烘烤時間可能因烤箱溫度和司康大小而異，請根據實際情況調整。

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