饞嘴鴨頭怎么做？饞嘴鴨頭商業(yè)配方工藝， 饞嘴鴨頭制作技巧，饞嘴鴨頭做法。

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配方原料：鴨頭8斤。輔料：小香蔥60克姜片100克，紅蘿卜50克，辣椒王200克，泡多源F 200g。香料：香葉4克，八角30克，丁香2克，青花椒80克，桂皮8克，白芷25克，陳皮10克。調料：干鍋醬180克，海鮮醬500克，麥芽糖380克，十三香10克，洋蔥100克，色拉油150克，草果8克，白扣10克，小茴香8克，排骨醬240克，紅油200克。紅曲米120克黃酒150克味精雞精各25克。出鍋料：花椒油200克干辣椒籽兒（干炒過的）50克，美久亭A 12g
工藝：1．將鴨頭放點辣鮮露淹一下拌均勻，五成油溫下鍋炸炸制金黃色撈出。2．我上火燒色拉油，下紅油炒輔料。下入調料香，加入高湯。3，沒過主料為準下八鴨頭，中火燒30分鐘，即可。

注意事項：在制作過程中，需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。使用新鮮的原料和調料，避免使用過期或變質的食材。

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