蘋果派怎么做？蘋果派商業配方工藝， 蘋果派制作技巧，蘋果派做法。

配方：新鮮蘋果500-600克，普粉（中粉）108克，牛奶100克，雞蛋2個，黃油63克（其中25克淋面），白糖50-63克（喜甜放63克），鹽1克，泡多源G 2.18克，新鮮檸檬皮1個量，新鮮檸檬汁1個量，杏仁片適量，藍莓適量。
工藝; 1，打入雞蛋，打散、加入白糖，檸檬皮，牛奶，融化的黃油（留點約25克作淋面），鹽，面粉分3-4次篩入蛋液，每一次攪拌到看不見干粉，最后一次篩面粉時，加入泡多源G 攪拌均勻，最后的面糊，呈現滴落不會馬上消痕狀態，很順滑。2.預熱烤箱180度。加入蘋果片，分次加入，確保每片蘋果都沾上面糊。3. 把蘋果面糊分次放入模具，每加一次都要抹平，再加下一次；最后輕晃模具，確保中間沒有空隙。4. 最后淋上黃油，每個位置都要淋到。丟幾粒藍莓，撒上杏仁片。5. 上下管170度，63分鐘，出爐、脫模…

注意事項：在制作過程中，要確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。使用新鮮的原料和調料，避免使用過期或變質的食材。烘烤過程中要注意安全，避免燙傷或火災等意外情況發生。

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