德國版蘋果派怎么做？德國版蘋果派商業(yè)配方工藝， 德國版蘋果派制作技巧，德國版蘋果派做法。

配方：面糊：黃油63克，糖粉63克（細砂糖也可），全蛋2個，普通面粉125克，泡多源G 5克，檸檬1/4個，汁+皮屑，蘋果2.5個（中等）。

工藝:1，黃油小火融化后，加入糖粉攪拌，多攪一會兒使之融合，雞蛋逐個加入，攪拌均勻，擠入檸檬汁和檸檬皮屑，攪拌均勻。2，取一個盆，倒入面粉和泡多源G ，攪拌均勻。把上面環(huán)節(jié)攪拌好的黃油液倒入，邊倒邊攪拌均勻。面糊成液態(tài)但不稀薄為佳。若面糊干，倒入牛奶調(diào)整。3，在模具中鋪上吸油紙，倒入面糊，攤平整。4，把蘋果去皮去核。其中1個切成指節(jié)大小的塊，按壓到面糊中；另1.5個，把完整的這個切成四瓣，然后每塊再單獨切六刀，保持一端不切斷，以便可以推成扇形，擺在表面。另外半個蘋果分成兩半，同樣每個切六刀。5，把蘋果塊按壓到面糊中。這部分蘋果塊和面糊合成了蘋果派的派身。6，切六刀的蘋果推成扇形，擺放到面糊表面，輕輕按壓。推出好看的扇形。7，入烤箱，180度烤25-30分鐘，以蘋果表面烤到焦黃但不糊為佳，出爐后放涼，撒糖粉強化口感。
注意事項：烘烤完成后，將蘋果派取出放在烤網(wǎng)上冷卻至室溫。冷卻后可以放入密封容器中保存，避免受潮或變質(zhì)。

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