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配方:普通面粉270克,黃油250克,無糖香草布丁粉1袋,糖粉70克,香草砂糖16克,面欣酥F 5.1克,香草精5滴,杏仁香精5滴。
工藝:1,除黃油和香精外的所有干性材料倒入一個大容器,混合均勻。2,加入室溫軟化黃油和幾滴香草香精,用手抓啊抓,基本看不到干粉后,用手揉。這個面團的感覺是細膩,濕潤,有點油油的,不是特別粘手。3,揉完以后的面團,取出一小坨,用手撮成小圓球。放入鋪了烤紙的烤盤里。每個小球前后左右留出大致2厘米距離。 4,放入預熱好的烤箱中下層,烤15分鐘-20分鐘,取出晾涼,再撒上糖粉。
注意事項:烘烤完成后,將餅干取出放在烤網上冷卻至室溫。冷卻后的餅干可以放入密封容器中保存,避免受潮或變質。
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